Catégorie : Mes recettes

Un grand classique de Mulinsport le gratin dauphinois à la cannelle, mais il fallait que j’inove dans ma nouvelle soupière céramique !! Donc à la vapeur douce ! Vraiment excellent 👌

Ce qu’il vous faut :

• 4 à 5 pommes de terre moyennes
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche de brebis bio
• 2 oeufs 
• 500 ml de lait de soja 
• cannelle en poudre

Pelez et coupez en fines rondelles les pommes de terre, les étaler dans la soupière céramique environ sur 7 cm d’épaisseur.

Mixez au Blinder la crème fraiche de brebis, les oeufs avec le lait de soja.

RECOUVREZ INTEGRALEMENT les pommes de terre avec la préparation. Rajoutez du lait de soja  si nécessaire.

Saupoudrez de cannelle.

Déposez la soupière céramique sur le tamis.

L’eau de la cuve du vitaliseur doit bouillir quand vous mettez le tamis.

Faire cuire 45′ (perso j’ai laissé reposé au chaud encore pendant 10′).

Très moelleux rien à voir avec la version au four et nutritionnellement au top !

A vous de jouer !

Ce qu’il vous faut:

Ustensile : la soupière céramique du Vitaliseur de Marion

– Pour la pâte :

• 150 gr de farine de blés anciens
• 150 gr de farine de sarrasin
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco

– Pour la préparation :

• 1 demi-chou violet
• Bouquet de brocolis et chou fleur surgelé 
• 100 gr de crème fraiche de brebis soit 3 cuillèrers à soupe rases
• 2 oeufs
• 1 verre de lait de soja

Préparez votre pâte et deposez la dans la soupière céramique, préalablement graissée (j’ai utilisé de la graisse de coco).

Faite cuire au vitaliseur, sur le tamis le chou violet coupé en lamelles, les bouquets de brocolis et de chou fleur pendant 20′.

Pendant de temps mixez au Blinder la crème fraiche de brebis, les oeufs et le lait de soja. Réservez.

Une fois cuits déposez les choux sur le fond de pate dans la soupière céramique. Recouvir avec la préparation crème, oeuf, lait de soja.

Déposez la soupière céramique sur le tamis.

Faire cuire pendant 25′.

⚠  vous devez attendre que la tourte soit entièrement refroidie pour pouvoir la sortir de la soupière céramique. La pâte ne colle pas au moule 😊

Ce qu’il vous faut : 

• 6 à 8 pommes bio moyennes à petites (ici des pommes du coteau Nantais à Satoriz
• 150 gr de farine de riz complet bio *
• 150 gr de farine de lupin bio*
• 1 sachet de poudre à lever *
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre*
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche de brebis*
• 500 ml de lait de soja ou autre lait végétal*
• 2 oeufs *
• 3 cuillères à soupe de sucre de coco* (facultatif, perso je n’en rajoutes pas)
• * Chez Satoriz le bio pour tous

Pelez les pommes, coupez les en gros morceaux. Réservez.

Dans un saladier mélanger les farines avec la poudre à lever, la cannelle et le sucre de coco. Bien mélanger au fouet.

Mixer au blinder le lait végétal, la crème fraîche de brebis et les oeufs.

Versez la préparation sur les farines, bien mélanger au fouet. Rajouter les morceaux de pommes. Bien mélanger avec une cuillère à soupe.

Versez la préparation dans un moule, chemisé de papier cuisson, que vous aurez disposé au préalable sur le tamis du Vitaliseur.

Cuisson 25′ 95C°

Idéal en dessert ou en collation

Ce qu’il vous faut :

• 1 Potimarron moyen 
• 150 gr de farine de riz demi-complet
• 150 gr de farine de lupin
• 1 sachet de poudre à lever bio
• Crème fraîche de brebis (3 cuillères à soupe)
• 2 œufs
• 500 ml de lait de soja ou autre lait végétal
• Cannelle en poudre
• Parmesan 

Enlever la fine écorce du potimarron avec un économe. Coupez en quatre le potimarron, enlever les graines. Coupez grossièrement le potimarron en gros morceau. Les déposer dans le tamis du Vitaliseur, faire cuire 20′ à 25′.

Pendant ce temps… Dans un saladier, mélanger au fouet les farines de lupin et de riz avec le sachet de poudre à lever et la cannelle. Mixer au Blinder les œufs, la crème fraîche avec le lait de soja. Versez la préparation sur les farines, bien mélanger au fouet.

Retirer le potimarron cuit du Vitaliseur. Coupez le en plus petits morceaux. Les rajouter dans la préparation farine, crème, œufs…. bien mélanger avec une cuillère à soupe.

Versez la préparation dans un moule en acier chemisé de papier cuisson.  

Déposer le dans le tamis.

Cuisson 20′ à 25′.

En fin de cuisson, quand vous le retirez du tamis, rajoutez du parmesan.

Servir réchauffé au Vitaliseur😊 avec du pourpier ou de la Mâche. Pour les non végétariens le boudin noir s’accorde très bien avec.