Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de riz complet ou demi-complet bio (Camargue)
– 40 gr de tomates séchées
– un petit bol de courgettes, aubergines poêlées à la graisse de coco qu’il me restait de la veille 😉
– 1 cuillère soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– 1 tasse de lait de soja
-1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

Faire cuire le riz complet pendant 20′ avec les tomates séchées. Laissez gonfler quelques minutes. Bien égoutter.
Dans un saladier mélanger au riz la graisse de coco, le bol de courgettes et d’aubergines et le curcuma en poudre.
Dans un plat à gratin, déposez le riz sur 5 cm d’épaisseur.
Mixez au BLINDER les oeufs, le curcuma en poudre et le lait de soja.
Rajoutez le mix sur la ratatouille.
Saupoudrez de curcuma.
Enfournez à 185°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Une autre recette toute simple réalisée avec les graines de chia, des ananas en tranches dans leur jus, donc sans sucre ajouté !

Ce qu’il vous faut :
– 6 cuillères à soupe de graines de chia (60gr)
– 3 dl de lait de soja ou d’amande (en rajouter si nécessaire)
– jus d’ananas (verser le contenu de la boite)
– 1 boite de tranches d’ananas « DEL MONTE » – 4 à 6 tranches d’ananas
– baies de Goji

Dans un gand bol, verser l’équivalent de 6 cuillères à soupe de graines de chia, recouvrir avec le lait végétal.
Mixer au BLINDER, les tranches d’ananas avec un peu de lait de soja
Incorporez la préparation aux graines de chia. Bien mélanger. Laissez gonfler quelques minutes.
Versez la préparation dans les verrines. Rajoutez un morceau de tranche d’ananas et quelques baies de Goji.
Mettre au frigo. Servir très frais.

Pour la préparation de votre pâte :
– 100 gr de farine de soja
– 100 gr de farine de sarrasin ou de blés anciens si pas d’intolérance sévère au gluten
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 potimarron moyen
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco
– 1 cuillère à soupe de graines de courge
– sel
– poivre noir du moulin

Pelez le potimarron avec un économe. Coupez le en deux, enlever les graines.
Coupez le en tranches assez fines, avec un bon couteau 😉
Faites les cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 15′ maxi.
Pendant ce temps, préparez votre pâte…Etalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
Salez, poivrez en fin de cuisson.
Ecrasez les tranches de potimarron à la fourchette.
Etalez la préparation sur le fond de tarte.
Rajoutez les graines de courge, ainsi que des graines de courge moulues ou du Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′.

Une nouvelle recette aux flocons d’avoine, sans sucre ajoutés, j’ai ajouté des flocons de sarrasin et des graines de chia pour le rendre plus compact ainsi que de la graisse de coco pour le coté onctueux…

Ce qu’il vous faut :
– 100 gr de flocons d’avoine
– 150 gr de flocons de sarrasin
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 30 gr ou 2 cuillères de graisse de coco
– 500 ml de lait de soja ou d’amande

Faire fondre la graisse de coco au bain-marie. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine et de sarrasin avec les graines de chia, recouvrir avec le lait végétal.
Rajoutez la graisse de coco fondue.
Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C
Cuisson 30′ à 175°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 4 patates douces moyennes
– 1 dl de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 oeuf (facultatif)
– sel
-poivre du moulin

Pelez et coupez les patates douces grossièrement. Les faire cuire à la vapeur douce pendant 25′.
Pendant ce temps préparer votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier déposez les patates, les écraser à la fourchette.
Rajoutez la crème de soja, les graines de chia et l’oeuf battu.
Bien mélanger.
Versez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de poudre de graines de courge ou de Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 180°C