Catégorie : Mes recettes

Une recette toute simple réalisé avec les graines de chia, fruits de saison, sans sucres ajoutés (vous pouvez rajouter un soupçon de sucre de coco).

Ce qu’il vous faut :
– 6 cuillères à soupe de graines de chia
– 3 dl de lait de soja ou d’amande
– 2 poires Williams
– 1 yaourt soja nature
– 6 noix de cajou ou pistaches
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco (facultatif)

Dans un gand bol, verser l’équivalent de 6 cuillères à soupe de graines de chia, recouvrir avec le lait végétal.
Mixer au BLINDER, 2 poires bien mures avec un peu de lait de soja et le yaourt au soja.
Incorporez la préparation aux graines de chia. Bien mélanger. Laissez gonfler quelques minutes.
Versez la préparation dans les verrines. Rajoutez la noix de cajou ou pistache pour la déco !
Mettre au frigo. Servir très frais.

Ce qu’il vous faut pour cette recette : (pour 32 rochers)
– 180 gr de farine de coco bio
– 40 gr de farine de riz complet
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1/2 litre de lait de soja ou d’amande
– 4 à 5 cuillères à soupe de graisse de coco (50 gr)

Dans un saladier, mélanger dans l’ordre suivant : la farine de coco, la farine de riz, les graines de chia.
Incorporer, le lait de soja et l’huilke de coco, bien mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe. Vous devez obtenir un mélange pâteux. Si la consistance est trop sèche rajoutez du lait de soja ou de riz afin d’obtenir une préparation humide. La farine de coco est très riche en fibres, donc, elle absorbe énormément !
Chemisez votre plaque du four avec du papier sulfurisé.
Servez vous d’un cocotier, remplissez le avec la préparation et disposez le contenu sur le papier, renouvelez l’opération… (c’est une opération assez longue !)
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 180°C.

Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)-
– 100 gr de farine de pois chiches (Celnat)*
– 50 gr de farine de blés anciens ici, T80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
-150 gr de lentilles de corail
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 tasse de crème de soja

Faire cuire les lentilles 10′ à 15′ (les lentilles corail ont un temps de cuisson réduit)
Préparez votre pâte, étalez là dans un moule chemisé de papier cuisson.
En fin de cuisson, laissez bien égoutter les lentilles.
Dans un saladier, bien mélanger aux lentilles, les graines de chia et la crème de soja.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)-
– 100 gr de farine de pois chiches (Celnat)*
– 50 gr de farine de blés anciens T80
– 100 gr de farine de Lupin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 tomate ancienne coeur de boeuf
– 1 tasse de crème de soja
– 100 gr de brousse de brebis
– 1 oeuf
– 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia
– poivre noir du moulin
– Gomasio

Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, la crème de soja et l’oeuf.
Etaler la préparationsur le fond de pâte.
Parsemez de graines de chia
Coupez la tomate en fines tranches
Les disposez sur la préparation.
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 175°C.

Pour la pâte :
– 100 gr de farine de sarrasin* ou 100 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de soja
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 ou 2 courgettes moyennes
– 100 ml de crème de soja
– 100 ml de lait de soja
– 2 oeufs*pour les personnes Vegan remplacer les oeufs par 3 cuillères à soupe de farine de lupin
– poivre noir du moulin
– 5 à 6 gousses d’ail

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » (voir photo).
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja, le lait de soja et les aulx
Recouvrir les courgettes avec la préparations crème de soja, oeufs, aulx…
Rajoutez le poivre noir moulu
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175°C.