Catégorie : Mes recettes

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de pois chiche*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
– 2 oeufs
– 1 tasse de crème de soja

Pour la préparation de la ratatouille :
– 1 à 2 aubergines
– 2 courgettes
– 1 oignon blanc
– 20 gr de curcuma frais (mixé au BLINDER)
– poivre noir du moulin
– tomates concassées bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco

Lavez et coupez les aubergines et courgettes en morceaux et l’oignon en rondelles.
Faire cuire à feu doux, les légumes avec la tomate concassée et le curcuma frais mixé au BLINDER et la graisse de coco (20′)
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la crème de soja et les oeufs. Réservez
Etalez sur le fond de pâte, la ratatouille.
Recouvrir avec la préparation crème de soja et oeufs.
Saupoudrez de graines de courge et de lin moulues
Enfournez à 190°C
Cuisson 20 » à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 50 gr de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 3 tomates anciennes ou coeur de boeuf
– 10 cl de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de Gomasio
– 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
– 15 gr de curcuma frais
– poivre noir du moulin

Préparez votre pâte, étalez-la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Coupez les tomates en tranches assez fines.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, la farine de pois chiches et le curcuma. Rajoutez le gomasio, remixez.
Versez la préparation sur le fond de tarte. Bien étalez.
Rajoutez les tomates tranchées de sorte à recouvrir la préparation crémeuse.
Saupoudrez de gomasio et poivrez.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 2 aubergines rondes moyennes
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 3 oeufs
– 120 gr de brousse de brebis
– 15 cl de crème de soja
– 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
– poivre noir du moulin

Lavez et coupez les aubergines en rondelles assez fines, les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco pendant une quinzaine de minutes.
Les déposer dans un saladier.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, la brousse de brebis, les oeufs et la farine de pois chiches.
Recouvrir les aubergines cuites avec la préparation. Poivrer. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de lupin (voir rubrique conseil)
– 1 cuillère à soupe de purée de purée de graines de courge
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 à 3 courgette petites
– 15 cl de crème de soja
– 1 dl de lait de soja
– 2 cuillères à soupe rases de farine de pois chiches
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 1 cuillères à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de graines de lin, courge et amandes moulues
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles »,
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.(voir photo)
Mixez au BLINDER, la crème de soja, la farine de pois chiches, le lait de soja et l’huile de coco.
Recouvrir les courgettes avec la préparation.
Saupoudrez de graines de lin, courge, amande moulues et graines de chia
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Ici j’ai utilisé :
– 100 gr de farine intégrale de blés anciens*
– 80 gr de farine de lupin*
– 1 cuillères à soupe de purée de graines de courge
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 aubergine ronde, assez grosse
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 1dl de crème de soja
-120 gr de brousse de brebis
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 1 cuillère à soupe de graines de lin et de courge moulues
– poivre noir du moulin

Lavez et coupez l’aubergine dans le sens de la largeur.
La faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 10′ à 15 ‘ surveillez la cuisson.
Préparez votre pâte, étalez la, dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez la brousse de brebis et la crème de soja au BLINDER.
Etalez sur le fond de tarte , l’aubergine cuite.
Rajoutez les graines de chia que vous étalez sur les aubergines.
Recouvrir avec la préparation brousse, crème de soja.
Saupoudrez de graines de lin et de courge moulues. Poivrez.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20’ à 180°C.