Catégorie : Mes recettes

Vous connaissez toutes et tous ma collation énergétique, le gâteau aux flocons d’avoine !
Voici une version sans oeufs, sans lait, tout végétal !
Il est tout aussi simple à réaliser !

Voici les ingrédients :
– 200 gr de flocons d’avoine baby*
– lait de soja ou d’amande
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de sésame
– 2 cuillères à soupe de graines de Chia
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco, fondue au bain-marie
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco (perso je n’en rajoutes pas)

Dans un saladier, verser les flocons d’avoine.
Recouvrir de lait de soja et la graisse de coco fondue
Rajouter la purée d’amande et les graines de Chia.
Bien mélanger tous les ingrédients*
Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 190°C
Cuisson 30′ à 175°C.

* vous pouvez varier à volonté la composition de votre cake : gingembre, baies de Goji, fruits secs (plus énergétique), café, chicorée, graines de lin moulues, thé Matcha…

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 courgettes moyennes
– 1/2 citron bio
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » (voir photo).
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes.
Mixez au BLINDER les oeufs et la crème de soja.
Recouvrir les courgettes avec la préparations crème de soja, oeufs.
Coupez le demi citron en fines lamelles
Rajoutez le poivre noir moulu
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 180°C

Ce qu’il vous faut :
– 4 sachets de « flan entremets vanille » Dr Oetker-Ancel (6 ramequins et 4 verrines)
– 1 litre de lait de soja
– 2 cuillères à soupe de graines de Chia*
– compote de framboise et cassis (les Comtes de Provence)

Dans une casserole, portez le lait de soja à ébullition. Ajoutez le contenu des sachets, mélanger bien à l’aide d’une fouet pendant 1′, hors du feu.
Déposez l’équivalent de deux cuillères à café de compote de framboise ou de cassis au fond des verrines et des ramequins. Versez au dessus, la préparation flan vanillée. Rajoutez quelques baies de Goji.
Laissez refroidir avant de les lettre au réfrigérateur. Servir très frais.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame complet
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 courgette moyenne
– 2 carottes fanes
– 15 cl de crème de soja
– 1 yaourt au soja nature
– 15 gr de curcuma frais
– 2 cuillères à soupe de graines de chia
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes et les carottes en « tagliatelles »,
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
Mixez au BLINDER, la crème de soja, les graines de chia et le curcuma frais.
Recouvrir les courgettes et les carottes avec la préparations crème de soja, graines de chia et curcuma.
Poivrez…
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
* 120 gr de brousse de brebis
* 1 tasse de lait de soja
* 1 oeuf (facultatif)

Pour la préparation de la ratatouille :
– 1 à 2 aubergines
– 2 courgettes
– 1 oignon blanc
– 20 gr de curcuma frais (mixé au BLINDER)
– poivre noir du moulin
– tomates concassées bio
– 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco

Lavez et coupez les aubergines et courgettes en morceaux et l’oignon en rondelles.
Faire cuire à feu doux, les légumes avec la tomate concassée et le curcuma frais mixé au BLINDER et la graisse de coco (20′)
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse et le lait de soja, ne rajoutez pas trop de lait de soja, car la préparation doit être assez épaisse.
Recouvrir votre fond de pâte avec le mélange brousse, lait de soja.
Etalez par dessus la ratatouille.
Saupoudrez de graines de courge moulues
Enfournez à 190°C
Cuisson 20 » à 180°C.