Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 250 gr de lentilles corail
– 3 oeufs
– 150 gr de brousse de brebis
– 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
– poudre d’amandes

Faire cuire les lentilles corail pendant 20′.
Laissez bien égoutter.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, les oeufs et le cumin.
Dans un saladier, incorporer aux lentilles le mélange brousse, oeufs.
Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake et des ramequins, si vous en avez trop 🙂
Saupoudrez de poudre d’amande.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20 à 25′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut : pour 16 cakes
– 200 gr de farine de riz complète
– 100 gr de farine de coco
– 1 sachet de poudre à lever
– 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– 3 cuillères à soupe de compote de Kumquat
– 30 gr de graisse de coco fondue au bain-marie
– 1/4 de litre de lait de soja
– 1 oeuf (facultatif)
– 1 petit kombava*
– 1 citron bio* (* du jardin de Marie)
– 1 bâton de vanille
– 4 cuillères à soupe de compote de Kumquat (faites par Marie)

Mixez au BLINDER le kombava entier, le zeste de citron et le bâton de vanille. Réservez.
Dans un saladier, mélanger au fouet, dans l’ordre suivant : la farine de coco, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coc et le mix kombava, citron, vanille.
Ajouter le lait de soja, la graisse de coco fondue, l’oeuf battu et la compote de kumquat. Bien mélanger au fouet, rajoutez du lait de soja si nécessaire. Vous devez obtenir une pâte fluide.
Remplissez chaque moule avec la préparation.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame noir
– eau tiède

Pour la préparation :
– 6 oignons frais
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 300 gr de thon au naturel en boite
– 15 de gingembre et curcuma mixé au BLINDER
– poivre noir du moulin
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

Coupez les oignons frais en fines lamelles, les faire revenir dans la graisse de coco pendant une dizaine de minutes. Rajoutez à 5′ de la fin de cuisson le gingembre et curcuma mixée au BLINDER. Les oignons doivent être translucides
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Répartir sur le fond de pâte, les oignons.
Émiettez le thon de sorte à recouvrir les oignons.
Rajoutez le poivre moulu du moulin.
Saupoudrez de poudre d’amande
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la préparation de la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin ou 200 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame noir ou d’amande
– eau tiède

Pour la garniture :
– 2 sachets de flan au chocolat Dr Oetker (Ancel)
– 1 boite de pêches au sirop léger St Mamet (pêches de Nîmes )
– un peu moins de 500 ml de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

Coupez les pêches en tranches un peu épaisse; Réservez
Etalez votre pâte dans le moule à tarte graissé.
Préparez le flan (voir mode d’emploi sur la boite).
Versez le flan sur le fond de tarte et étalez les tranches de pêches
Rajoutez la poudre d’amande.
Enfournez à 190°C
Cuisson 10′ à 15′ à 180°C
Laissez refroidir.
Mettre au réfrigérateur.
Servir frais avec un sorbet chocolat ou yaourt 😉

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin* ou 200 gr de farine de blés anciens*
-2 cuillères à soupe d’huile de coco ou huile d’olive
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 courgette moyenne
– 2 tomates grappes
– 1 tasse de crème de soja
– 3 œufs
– 15 gr de curcuma frais
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en « tagliatelles » voir photo.
Coupez les tomates en fines tranches
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les « tagliatelles » de courgettes.
Mixez au BLINDER les œufs, la crème de soja et le curcuma frais.
Recouvrir les courgettes avec la préparations crème de soja, œufs, curcuma.
Rajoutez les tranches de tomates.
Poivrez…
Enfournez à 160 C°
Cuisson 20′ à 25′ à 160 C°