Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut :
– 70 gr de farine de riz bio
– 30 gr de farine de lentilles vertes bio
– 1 sachet de poudre à lever
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco -à faire fondre au bain marie-
– 1/4 de lait de soja ou d’amande
– 1 courgette
– 100 gr de brousse de brebis Corse
– 2 oeufs
– poivre du moulin
– sel
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues

A l’aide d’un économe pelez la courgette de sorte à faire des tagliatelles (voir photo). Réservez.
Mixez au BLINDER la brousse et les oeufs. Réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet dans l’ordre suivant : la farine de riz, la farine de lentilles, la poudre à lever, rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, la brousse de brebis et les oeufs mixés.
Rajoutez les tagliatelles de courgettes, salez, poivrez. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement graissé.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 150 gr de farine de sarrasin*
*voir préparation pâtes à tarte sans gluten
– 50 gr de farine de lupin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 300 à 400 gr de pointes d’asperges
– 20 cl de crème de soja
– 2 oeufs
-1 cuillère à soupe de graines de chia
– sel

Faites cuire les pointes d’asperges à l’étouffée avec 1/2 cuillère à soupe de graisse de coco
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER les oeufs, la crème de soja et les graines de chia
Disposez les pointes d’asperges sur le fond de pâte.
Recouvrir avec la préparation oeufs, crème de soja…
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de sarrasin
– 100 gr de farine de blés anciens*
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande
– eau tiède

Pour la garniture :
– 1 boite de poires au sirop léger St Mamet (poires de NÎMES)
– 1 tasse de lait de soja
– 50 gr de brousse de brebis
– 1 oeuf
– cannelle en poudre
– 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco

Coupez les poires en tranches un peu épaisse.Réservez
Etalez votre pâte dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, l’oeuf, le lait de soja et la cannelle. La préparation doit être fluide.
Versez cette dernière sur le fond de pâte.
Rajoutez les tranches de poires sur la préparation.
Saupoudrez de sucre de fleur de coco
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
Laissez refroidir.
Servir frais.

Ce qu’il vous faut :
– 4 patates douces moyennes bio
– 40 gr de flocons de quinoa ou de sarrasin
– 120 gr de brousse de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 2 oeufs
– poivre noir du moulin
– 1 cuillère à soupe de Gomasio

Pelez les patates douces, les faire cuire entières à la vapeur pendant 30′.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, les oeufs et le lait de soja. Réservez.
Faire gonfler les flocons de quinoa dans du lait de soja.
Sur le plan de travail, coupez les patates douces en grosse rondelles.
Les étalez dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier mélangez aux flocons de quinoa hydratés, le mélange brousse, oeufs, lait de soja. Vous devez obtenir un mélange assez homogène. Poivrez.
Recouvrir les patates douces avec la préparation flocons, brousse, oeufs, lait de soja…
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 600 gr d’épinards frais
– 150 gr de brousse de brebis
– 100 gr de flocons de sarrasin
– 70 gr de flocons de pois chiche
– 2 à 3 oeufs
– 1/4 de Litre de lait de soja
– poivre du moulin
– sel
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues

Lavez et équeutez les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 10′.
Pendant ce temps faire gonfler, dans un saladier, les flocons de pois chiche et de sarrasin dans le lait de soja
En fin de cuisson, disposez les épinards dans une passoire et les laissez égoutter quelques minutes.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs. Salez et poivrez
Sur le plan de travail, coupez grossièrement les épinards.
Rajoutez les épinards aux flocons de pois chiche et sarrasin, ainsi que le mélange brousse, oeufs.
Remplir un moule à manqué chemisé de papier cuisson avec la préparation. et quatre ramequins.
Saupoudrez de poudre de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 25′ à 180°C.