Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut:

• 1 petit butternut
• 1 petit Potimarron
• 1 tasse de lait de chèvre
• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• cannelle en poudre

Éplucher à l’économe le potimarron coupez le en deux, enlever les pépins.

Coupez en tranches le butternut, enlever la peau avec un bon couteau 😊. Coupez grossièrement, le cucurbitacées. Les déposer dans le panier du vitaliseur de Marion http://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/ .

Faire cuire pendant 15′.

Mixez au blinder le lait de chèvre, les 3 œufs, la fécule de maïs et la cannelle. Réservez.

Après cuisson écrasez la pulpe de butternut et potimarron à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger à la pulpe écrasée la préparation mixée œufs, fécules, lait de chèvre et cannelle. Bien mélanger.

Versez la préparation dans un moule en bois chemisé de papier cuisson. Saupoudre de parmesan.

Faire cuire 20′ AU VITALISEUR DE MARION.

Une fois refroidi mettre au frigo. servir frais avec des jeunes pousses.

Dans la catégories des cakes pauvre en glucides, voici le petit nouveau au cacao maigre et poires au sirop St Mamet .Très moelleux (c’est la farine de lupin qui donne cette consistance). Cette fois ci, j’ai voulu les confectionner sous forme de financier afin que la pâte soit plus aérée.

Ce qu’il vous faut : (pour Une quinzaine de financiers)

• 240 gr de farine de lupin*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre dégraissé*
• 500 ml de lait de soja voir plus selon consistance*
• 2 cuillères à soupe de graisse de coco fondue au bain marie*
• 2 œufs*
• 1 boite de poires au sirop St Mamet
• *Satoriz le bio pour tous
• planche moules financiers

Égouttez les poires, les couper en tranches. Réservez

Dans un saladier mélanger au fouet la farine de lupin, la poudre à lever, le cacao.

Rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, les œufs battus mélangez énergiquement au fouet, si le mélange n’est pas assez fluide rajoutez du lait de soja.

Versez la préparation dans chaque moule et rajoutez une tranche de poire au sirop .

Enfournez à 165 C° – Cuisson pendant 25′ à 165 C°…. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

PS : j’ai décidé de baisser la température de cuisson afin d’évite une réaction de Maillard trop importante, l’index glycémique reste bas.

Pour la préparation de la pâte :

• 200 gr de farine de blés anciens
• 2 cuillères à soupe de purée de cacahuètes ou huile d’olive
• eau tiède

Pour la garniture :

• 800 gr d’épinards frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche de brebis
• 2 œufs
• cumin en poudre

Lavez soigneusement les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 15′ (ici au Vitaliseur de Marion. Bien les égoutter dans une passoire après cuisson.

Mixez au Blinder les œufs et la crème fraîche de brebis. Réservez.

Préparez votre pâte, foncez là dans un moule en bois ou céramique chemisé de papier cuisson (voir photos sur la page mulinsport.com). Faites déborder la pâte de chaque coté du moule, afin de pouvoir recouvrir la préparation.

Après égouttage, couper les épinards. Dans un saladier les mélanger à la préparation crème fraîche de brebis et œufs. Versez la préparation sur le fond de pâte, bien tasser, recouvrir avec la pâte.

Enfournez à four chaud 175 C°

Cuisson 25′ à 30′ à 175 C°

Ce qu’il vous faut :

• 1 boite de tranches d’ananas dans leur jus sans sucre ajouté « Del Monte »
• 200 gr de farine de lupin*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 2 cuillères à soupe de cacao dégraissé*
• 250 ml de lait de soja*
• 2 œufs*
• 2 cuillères à soupe de graisse de coco fondue au bain marie
• le jus des ananas

Égouttez les tranches d’ananas . conserver le jus que vous rajouterez dans la préparation.

Dans un saladier, mélangez dans l’ordre, la farine de lupin, la poudre à lever, le cacao. Bien mélanger au fouet.

Ajoutez le lait de soja, le jus d’ananas, les œufs battus et la graisse de coco fondue. Mélangez de nouveau au fouet jusqu’à obtenir une pâte fluide. Ajouter les tranches d’ananas coupées en morceau.

Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson, s’il vous reste des tranches d’ananas (perso j’ai tout coupé 😂) ! Rajoutez des demi tranches sur la préparation.

Enfournez à 175 C°

Cuisson 30′ à 35′ (planter la lame d’un couteau, elle doit ressorti sèche)

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de blés anciens ou Farine complète T80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
–2 à 3 courgettes moyennes + 1 cuillère à soupe de graisse de coco pour la cuisson
–150 gr de champignons de Paris bio
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc de brebis
– 1 tasse de lait de soja
– 3 œufs
– poivre noir du moulin

A l’aide d’un économe, coupez les courgettes en “tagliatelles” voir photo clichés de la préparation sur ma page FB Mulinsport.

Les faire cuire à l’étouffée dans la graisse de coco, pendant 5 à 6′.
Préparez votre pâte, étalez là, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Recouvrir la pâte avec les courgettes cuites, rajoutez les champignons crus coupés coupés en tranches fines.
Mixez au BLINDER les œufs, le fromage blanc de brebis, avec le lait de soja.
Recouvrir les courgettes avec la préparation
Enfournez à 180°C
Cuisson 20′ à 25′ à 175 C°