Catégorie : Mes recettes

Ici, j’ai utilisé : (pour 2 boules)
– 300 gr de farine de sarrasin*
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 1 gros butternut
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de purée de graines de courge
– 1 cuillère à soupe de poudre de graines de courge
– sel

Coupez le butternut en grosses tranches, dans le sens de la largeur. Enlevez l’écorce. Coupez les tranches de butternut en morceaux.
Faire cuire à l’étouffée avec la graisse de coco et un fond d’eau, pendant 20′. Touillez régulièrement.
Mixez au BLINDER les oeufs avec la purée de graines de courge.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Etalez sur la pâte, le mélange oeufs, purée de graines de courge.
Recouvrir avec les morceaux de butternut cuits.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.

Ce qu’il vous faut : (pour 14 à 16 petits cakes)
– 150 gr de farine de quinoa
– 150 gr de farine de riz
– 1 sachet de poudre à lever sans phosphates
– 4 cuillères à soupe de sucre de coco
– 1 oeuf
– 300 ml de lait de soja
– 40 gr de raisins sec bio
– 4 cuillères à soupe de Rhum (ici du DON PAPA)

Faites tremper les raisins sec dans le rhum pendant 8 heures.
Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant avec un fouet ; la farine de quinoa, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coco.
Incorporer le lait de soja, l’oeuf battu, bien mélanger.
Rajoutez le rhum et les raisins. Mélangez de nouveau. Vous devez obtenir la consistance d’une pâte ruban.
Remplir chaque moule avec la préparation.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
A déguster avec de la compote d’orange 🙂

Pour la pâte : (2 boules)
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la préparation :
– 800 gr d’épinards frais
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande complète
– 2 oeufs
– 100 ml de lait de soja ou d’amande
– 4 cuillères à soupe de flocons de sarrasin
– sel
– gomasio

Faire cuire à la vapeur les épinards pendant 10′. Laisser égoutter.
Mixez au BLINDER les oeufs, le lait de soja, la purée d’amande et les flocons de sarrasin. Vous obtenez une préparation assez épaisse.
Dans un saladier, mélanger aux épinards, la préparation . Saler.
Bien mélanger.
Étalez votre pâte, dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Versez la préparation sur la pâte.
Saupoudrez de gomasio.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C°.

Ce qu’il vous faut :
– 4 poireaux bio, assez gros(ici, je n’ai utilisé que le vert, je garde le blanc pour une autre préparation 😉
– 2 petits pieds de blettes
– 120 de flocons de sarrasin
– 4 cuillères à soupe de farine de coco
– 150 gr de brousse de brebis
– 2 oeufs
– 500 ml de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de Gomasio
– sel

Lavez, triez les poireaux et les blettes, les faire cuire à la vapeur pendant 30′ pour les poireaux et 25′ pour le blettes
Laissez bien égoutter.
Mixez au BLINDER la brousse de brebis, les oeufs et le lait de soja
Sur le plan de travail, coupez le vert de poireaux et les blettes en morceaux
Dans un saladier, mélangez le vert de poireaux et les blettes coupés, les flocons de sarrasin, la farine d’avoine, et la préparation brousse/oeufs/ lait de soja.
Versez la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier cuisson.
Saupoudrez de graines Gomasio
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 25 ‘ à 30’ à 175°C.

Ce qu’il vous faut :

Pour la pâte
– 200 gr de farine de sarrasin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède

Pour la garniture :
– 6 à 7 pommes moyennes bio, ici des Grany, vous pouvez utiliser des Golden
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco
– L’écorce d’une petite orange bio
– 20 gr de Gingembre frais
– 1 cuillère à soupe de pulpe de coco séchée
– 1 cuillère à soupe de fèves de cacao cru

Pelez et coupez les pommes en morceaux, les faire cuire à l’étouffée, dans la graisse de coco pendant 10′ à 15′.
Mixez l’écorce d’orange et le gingembre au BLINDER. Réservez.
Préparez votre pâte, étalez la dans le moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Retirez du feu les pommes et rajoutez l’écorce d’orange et le gingembre. Bien mélanger.
Recouvrir le fond de pâte avec la préparation pommes, gingembre, orange…
Saupoudrez avec la pulpe de coco et les fèves de cacao
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.