Catégorie : Mes recettes

Ce qu’il vous faut : (9 à 12 petits cakes)
– 150 gr de farine de coco
– 150 gr de farine de riz demi-complet
– 1 sachet de poudre à lever
– 4 à 5 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– 2 cuillères à soupe de graisse de coco (à faire fondre au bain marie)
– 800 ml de lait de soja ou lait de riz
– 40 gr de raisins secs bio*
– 4 à 5 cuillères à soupe de rhum, ici Rhum Don Papa*
– 2 oeufs
* faire tremper les raisins secs dans le Rhum pendant 8H

Dans un saladier mélanger avec un fouet, dans l’ordre suivant : farine de coco, farine de riz, poudre à lever, sucre de coco.
Rajoutez le lait de soja ou de riz, bien mélanger (vous devez obtenir la consistance d’une purée).
Incorporez la graisse de coco fondue, les oeufs battus et les raisins et le Rhum.
Mélanger de nouveau.
Remplir avec la préparation des petits moules en silicone, et des petits ramequins avec la préparation qu’il vous reste.
Enfournez à vous chaud 190°C
Cuisson 25′ 180°C.

Ce qu’il vous faut :
– 1 chou fleur bio moyen

Pour la béchamel :
– 800 ml de lait de soja
– 4 cuillères à soupe de farine de coco
– 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs
– 2 oeufs

Coupez votre chou fleur en deux, faites le cuire à la vapeur pendant 20′ à 25 ‘ (il doit être « al dente »)
Pendant ce temps préparez votre béchamel. Bien délayer, avec un fouet, la farine de coco et la fécule dans le lait de soja.
Faites bouillir le lait de soja, dés l’ébullition, versez la farine et la fécule délayée. Bien remuer jusqu’à l’épaississement. Retirez du feu.
Dans un plat à gratin déposez les bouquets de chou fleur.
Recouvrir avec la béchamel.
Vous pouvez saupoudrez de parmesan ou de graines de courge moulues.
Enfournez à 160C°
Cuisson 25′ à 160C°

Cuisson au Vitaliseur de marion 20’

Ce qu’il vous faut :
– 4 patates douces bio moyennes
– 3 oeufs
– 1 dl de lait de soja
– 3 cuillères à soupe de graines de courge moulues
– sel

Pelez et coupez les patates douces en quatre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20′ à 25 ».
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les patates douces.
Mixez les oeufs, le lait de soja.
Incorporer la préparation aux patates écrasées. Rajouter 2 cuillères à soupe de graines de courge moulues.
Déposez la préparation dans un moule et des ramequins, préalablement graissés.
Saupoudrez de poudre de graines de courge.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.

Pour la pâte :
– 200 gr de farine de blés anciens T150 (Celnat)* ou T 80
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– eau tiède

Pour la préparation :
– 2 sachets de flan chocolat Ancel + 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

– 500 ml de lait de soja
– 1 boite poires Williams au sirop léger St Mamet

Préparez votre pâte, étalez là dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
La mettre au four pendant 15 ‘ à 155 C°.
Coupez les demi-poires en tranches. Réservez.
Pendant ce temps préparer votre flan chocolat.
Versez immédiatement la préparation flan sur le fond de pâte.
Déposez les tranches de poires sur le flan, avant qu’il ne refroidisse.
Saupoudrez d’épices ou de poudre d’amandes.
Servir frais.

Ce qu’il vous faut :
– 800 gr d’épinards frais
– 150 gr de brousse de brebis
– 50 gr de flocons de sarrasin
– 50 gr de flocons de quinoa
– 3 oeufs
– 1 dl de lait de soja
– sel
– 1 cuillère à soupe de gomasio

Lavez et équeutez les épinards, les faire cuire à la vapeur pendant 10′.
En fin de cuisson, disposez les épinards dans une passoire et les laissez égoutter quelques minutes.
Mixez au BLINDER, la brousse, les oeufs et le lait de soja. Salez
Sur le plan de travail, coupez grossièrement les épinards.
Dans un saladier, mélangez les épinards, les flocons de quinoa et sarrasin, le mélange brousse, oeufs et lait de soja.
Remplir un moule à manqué chemisé de papier cuisson avec la préparation.
Saupoudrez de Gomasio.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 30′ à 180°C.