La bière est consommée par beaucoup d’entre nous, tantôt recommandée, tantôt décriée, que savons nous réellement sur ce breuvage ?
Je vais commencer par les bienfaits :
- Richesse en sels minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, calcium, sodium, phosphore (pour le potassium de 300mg à 450mg par litre !), trace de cuivre et fer
- Richesse en vitamines du groupe B : thiamine, riboflavine, pyridoxine, niacine, acide folique, biotine et traces de vit B12 (à savoir que tous les acides aminés essentiels sont présents !) La bière contient également des polypeptides riches en acide glutamique
- La nature des sucres présents : Dextrines 27 gr/litre, Maltose 1 à 5 gr/litre, maltotriose 1à 2 gr/litre, pentoses 3 gr/litre ce qui en fait une boisson avec une IG élevé 115, mais là, je le mets en point positif car après une sortie vélo celui-ci n’a pas du tout le même impact qu’à l’apéro ! Après un effort, c’est bénéfique pour la recharge glucidique !
- Elle faciliterai le sommeil, grâce au houblon, qui contient de la lupuline
- Les dernières études mettent en avant l’effet hypocholestérolémiant de la bière avec une augmentation du HDL (bon cholestérol)
- Présence de silicium, pour un bon capital osseux
Passons à présent au points négatifs, il n’y en a peu !
- L’alcool, je ne vous apprends rien ! Celui-ci n’est pas utilisé à des fins énergétiques 1gr d’alcool=7 cal, lorsque l’on n’est inactif (ve) celui-ci se transforme en graisse, mais vous êtes cycliste et avec modération, il n’y a pas d’impact sur le poids !
- Le gluten : la bière est fabriquée avec de l’orge, céréale contenant du gluten. Ici, je m’adresse aux personnes qui sont véritablement intolérante au gluten (maladie cœliaque) ! En effet, la fermentation était supposée décomposer les protéines de gluten, donc supprimer le caractère allergène, apparemment il n’en est rien !
En conclusion :
Préférez une bière peu alcoolisée < à 5% d’alcool, préparée artisanalement, sans additifs !
De préférence après une sortie vélo, afin de bénéficier de tous ses bienfaits !