Ce qu’il vous faut :
– 200 gr de farine intégrale de blés anciens
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 oeufs
– 1/4 litre de lait de soja ou d’avoine
– 40 gr de purée de graines de courge-
– 10 carottes fanes moyennes
– sel
Faire cuire à la vapeur les carottes pendant 20 à 25′
Les équeuter après cuisson, et les écraser à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, salez.
Rajoutez le lait de soja, la purée de graines de courge , les carottes écrasées et les oeufs battus.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 175°C.
