J’ai voulu confectionner ce cake un peu particulier, car contenant peu de glucides, pour certains de mes patients qui suivent une alimentation lowcarb * avec peu de glucides.
*pauvre en glucides
A savoir la farine de soja contient 15 gr de glucides pour 100 gr et la farine de lupin 9 gr, en revanche elles sont trÚs riches en protéines de 34 gr à 40 gr ! Et acides gras essentiels.
Ce qu’il vous faut pour la prĂ©paration :
- 2 pommes golden bio*
- 100 gr de farine de soja*
- 100 gr de farine de lupin*
- 1 sachet de poudre Ă lever*
- 3 dl de lait de soja ou d’amande*
- 2 Ćufs*
- vanille en poudre*
- * Satoriz le bio pour tous
Pelez les pommes et les couper en morceaux. Les déposer dans un bol. Réservez.
Dans un saladier mélangez au fouet la farine de lupin et de soja, le sachet de poudre à lever, la vanille en poudre.
Rajoutez le lait de soja et les deux Ćufs battus, mĂ©langez de nouveau vigoureusement au fouet.
Ajoutez les pommes en morceaux. MĂ©langer avec une cuillĂšre Ă soupe.
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Enfournez à four chaud. 175 C°
Cuisson 20′ Ă 25′ Ă 175 C°
IdĂ©al en collation đ