Cake cacao au citron Corse 🍋🍋#lowcarb#glutenfree

Dans la catégories des cakes pauvre en glucides, voici le petit nouveau au cacao maigre et au zeste de citron. Toujours très moelleux , le gout du citron relève celui du cacao .

Ce qu’il vous faut :

• 200 gr de farine de lupin*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre dégraissé*
• 1/4 de litre de lait de soja voir plus selon consistance*
• 2 cuillères à soupe de graisse de coco fondue au bain marie*
• 1 gros citron bio* ici citron Corse
• 2 œufs*
• *Satoriz le bio pour tous

Éplucher le citron, mixez l’écorce au Blinder. Réservez.

Dans un saladier mélanger au fouet la farine de lupin, la poudre à lever, le cacao et l’écorce de citron.

Rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, les œufs battus mélangez énergiquement au fouet, si le mélange n’est pas assez fluide rajoutez du lait de soja.

Enfournez à 175 C° – Cuisson pendant 25′ à 30 ‘ à 175 C°…. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Idéal en collation car l’index glycémique du cake est bas🍋