Ce qu’il vous faut :
– 70 gr de farine de riz bio
– 30 gr de farine de lentilles vertes bio
– 1 sachet de poudre à lever
– 1 cuillère à soupe de graisse de coco -à faire fondre au bain marie-
– 1/4 de lait de soja ou d’amande
– 1 courgette
– 100 gr de brousse de brebis Corse
– 2 oeufs
– poivre du moulin
– sel
– 1 cuillère à soupe de graines de courge moulues
A l’aide d’un économe pelez la courgette de sorte à faire des tagliatelles (voir photo). Réservez.
Mixez au BLINDER la brousse et les oeufs. Réservez.
Dans un saladier, mélangez au fouet dans l’ordre suivant : la farine de riz, la farine de lentilles, la poudre à lever, rajoutez le lait de soja, la graisse de coco fondue, la brousse de brebis et les oeufs mixés.
Rajoutez les tagliatelles de courgettes, salez, poivrez. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement graissé.
Saupoudrez de graines de courge moulues.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
