Ce qu’il vous faut :
– 4 patates douces moyennes
– 30 cl de crème de soja
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
– sel
Pelez les patates douces.
Les faire cuire entières à la vapeur pendant 20′. Couper chaque patate en 3.
Les placer dans un saladier.
Recouvrir de crème de soja.
Rajoutez les oeufs battus, la fécule de maïs et le sel.
Mixez au mixeur girafe.
◆Vous devez obtenir une consistance assez épaisse.
Graissez un plat à gratin.
Versez la préparation.
Saupoudrez de parmesan.
Enfournez à 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
