Voici une recette qui par son originalité va certainement vous séduire, je l’ai évidemment revisitée, c’est mon amie Mylène www.cycloteamic.com qui me la suggérée ! Si vous voulez avoir la recette d’origine allez sur son mur FB Cycloteamic Spécialiste Cycle ou sur le site www.ellesfontduvelo.com
C’est parti !!
Ce qu’il vous faut :
– 250 gr de betterave cuites sans additif et conservateur
– 200 gr de cacao en poudre ( Ici Cacao en poudre dégraissé) , vous pouvez utiliser du cacao Vanhouten *Mylène a utilisé du chocolat noir
– 200 gr de farine de riz complète ou farine de blé T65 (si pas d’intolérance au gluten)
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
– 2 oeufs
– 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
– lait de soja
– vanille liquide (facultatif)
Couper les betteraves, les réduire en purée, le mieux, les passer au mixer.
Mettre les betteraves mixées dans un saladier.
Rajoutez la farine de votre choix et la poudre à lever, humidifiez avec le lait de soja, bien mélanger au fouet.
Incorporer dans l’ordre, la poudre de cacao, la purée d’amande, le sirop d’agave, les oeufs battus, bien mélanger au fouet ou mixer girafe, rajouter du lait de soja si nécessaire.
Vous devez obtenir un mélange assez épais et homogène.
Chemisez un moule à cake ou carré de papier cuisson.
Versez la préparation dans le moule.
Mettre à four chaud O.C.°
Cuisson 45′ 0 180C° ( la pointe du couteau doit resortir sèche)
A savoir :
La betterave contient des bétalaines, puissant antioxydant et anti-inflammatoire…des flavonoides, qui demeurent constants même après cuisson.
Je reviendrais ultérieurement sur les propriétés de la betterave, dans la rubrique conseils.
