Ce qu’il vous faut :
– 6 abricots « variété Orangered »
– 200 gr de farine de blés anciens ou de mais pour les intolérants au gluten
– 50 de poudre d’agave ou sirop d’agave
– 2 oeufs
– 1 sachet de poudre à lever
– 1/4 de lait de soja ou lait d’amande
– 2 cuillères à soupe de purée d ‘amande
Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, la poudre à lever et la poudre d’agave.
Enlevez les noyaux des abricots, les couper en tranches dans le sens de la largeur.
Les incorporer dans le mélange
Versez la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Rajoutez quelques amandes effilées.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25’ à 175°C.
Servir avec une boule glace au yaourt
