Ce nouveau cake low carb est très léger par sa texture mais aussi nutritionnellement car réalisé avec de la farine de soja et du cacao maigre. Pour rappel la farine de soja ne contient que 15 gr de glucides pour 100 gr, en revanche très riche en protéines et acides gras essentiels.
Pour la recette il vous faut :
- 140 gr de farine de soja bio (celnat)
- 1 sachet de poudre à lever
- 3 cuillères à soupe de cacao maigre bio
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème de brebis Gaborit
- 500 ml de lait de soja
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco (facultatif) perso je ne rajoute pas de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle #desépicesàmaguise
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine de soja, la poudre à lever et le cacao.
Mixer au Blinder les œufs, la crème fraîche de brebis, le lait de soja et la cannelle.
Mélanger la préparation à la farine. Bien mélanger au fouet.
Verser le mélange dans le moule chemisé de papier cuisson. Saupoudrez de cannelle.
Déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur de Marion, faire cuire pendant 25′. ( la pointe du couteau doit ressortir sèche !
