Ce qu’il vous faut :
– 3 patates douces bio
– 4 cuillères à soupe de fécule de mais
– 10 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de lamelles de noix de coco
– 1 cuillère à café de vanille en poudre ou la pulpe d’une gousse vanille
– sel
Pelez les patates et les faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Ecrasez à la fourchette les patates.
Dans un saladier, mélangez aux patates douces, la fécule de mais, les oeufs battus, la crème de soja et la vanille. Salez.
Bien mélanger avec un fouet ou un mixer Girafe.
Versez la préparation dans un moule à cake graissé, rajoutez les lamelles de noix de coco.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 25′ à 180°C.
