Ce qu’il vous faut :
– 4 tranches de potiron
– 2 oeufs
– lait de soja
– 8 cuillères à soupe de flocons d’avoine
– cannelle
– sel
Couper 4 grosse tranches dans le potiron. Peler les tranches.
Coupez la chair en gros morceaux.
Faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Ecraser la pulpe à la fourchette.
Laisser bien égoutter.
◆ l’idéal est de cuire la pulpe la veille, et la laisser égouter toute une nuit.
Dans un saladier,mélanger, la pulpe de potiron, les oeufs, le lait de soja et les flocons d’avoine.
Bien mélanger, rajouter le sel et cannelle.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré ou avec papier sulfurisé.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 180C°.