Ce qu’il vous faut :
– 4 tranches de potiron
– 2 oeufs
– lait de soja
– 8 cuillères à soupe de flocons d’avoine
– cannelle
– sel
Couper 4 grosse tranches dans le potiron. Peler les tranches.
Coupez la chair en gros morceaux.
Faire cuire à la vapeur pendant 25′.
Ecraser la pulpe à la fourchette.
Laisser bien égoutter.
◆ l’idéal est de cuire la pulpe la veille, et la laisser égouter toute une nuit. 🙂
Dans un saladier,mélanger, la pulpe de potiron, les oeufs, le lait de soja et les flocons d’avoine.
Bien mélanger, rajouter le sel et cannelle.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré ou avec papier sulfurisé.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 180C°.
