Pour la pâte : 6 chaussons
– 120 gr de farine T65
– 80 gr de farine de Lupin
– 2 cuillères à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Etaler votre pâte.
Partager en 6 carrés ou 6 triangles.
Pour la préparation :
– 3 endives moyennes
– 1 pomme reinette ou golden
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– vanille en poudre
Couper en lamelles les endives et la pomme, pelée, en cube.
Braiser les endives et pommes penfant 20′.
En fin de cuisson rajouter les oeufs et les fllocons d’avoine. Bien mélanger.
Disposer l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’endives sur les carrés de pâtes, préalablement étalés, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Refermer la pâte de manière à former un chausson.
Confectionner ainsi 6 chaussons.
Badigeonner d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez de vanille en poudre.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
