Ce qu’il vous faut :
– 2 courgettes
– 20 cl de crème de soja
– 3 oeufs
– fleur de sel
– 1 cuillère à soupe d’amandes effilées ou de parmesan.
Faites cuire les courgettes entières à la vapeur (avec la peau), pendant 10 à 15′ (elles doivent être « al dente »),
Les couper en quatre dans le sens de la longeur, les faire égoutter quelques minutes.
Les disposer dans un moule à cake, préalablement graissé.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs battus, la crème de soja et le sel.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
Recouvrir, les courgettes avec le mélange. Rajoutez les amandes effilées ou du parmesan.
