Faites cuire à la vapeur pendant 25′ (ici le Vitaliseur), les cotes de blettes.
Pendant ce temps, préparer la béchamel :
– 800 ml de lait de soja + 1 verre de lait de soja pour diluer la farine et fécule
– 3 cuillères à soupe de fécule de mais
– 2 cuillères à soupe de farine de mais
– 10 gr de beurre
– 1 oeuf
– sel
– poudre de vanille
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amande
Bien égouttez, les cotes de blettes.
Sur le plan de travail, coupez les cotes de blettes, en carré.
Déposez les au fond d’un plat à gratin, sur 3 cm d’épaisseur.
Versez la béchamel, sur les cotes de blettes. Bien recouvrir.
Rajoutez la poudre de vanille, et saupoudrez de poudre d’amande.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 20′ à 180°C
