Ce qu’il vous faut :
– 1,5 kg de courge (ici une courge du jardin)*
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 40 gr de pétales de maïs sans sucre ajouté
– 3 oeufs
– 1/2 verre de crème de soja
– 2 cuillères à soupe de graines de courge moulues
– sel de guérande
Couper la courge en grosse tranche retirer l’écorce avec un bon couteau. Coupez en gros morceau.
Faire cuire à la vapeur pendant 25′ à 30′.
Ecrasez la pulpe de courge.
Laisssez bien égoutter car la courge rend beaucoup d’eau après cuisson. Perso, je la fais cuire toujours la veille 🙂
Dans un saladier, mélangez à la pulpe de courge, les oeufs battus, la crème de soja, la fécule de maïs, bien « touiller » 🙂
Rajoutez les pétales de maïs, mélangez de nouveau. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Graisser un moule à cake et ramequins.
Versez la préparation.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
