Ce qu’il vous faut :
– une moitié de pain ( ici le pain « Pascale ») voir recette
– lait de soja
-2 courgettes moyennes
– 1 aubergine
– 3 oignons blanc
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– feuilles de basilic
– 3 oeufs
– 1 cuillère à soupe de parmesan
– sel
Faire cuire à l’étouffée les courgettes et l’aubergine coupées en fine lamelles. En fin de cuisson elles doivent être fondantes !
Couper le pain en tranches moyennes et disposer les comme sur la photo.
Recouvrir de lait de soja.
Recouvrir avec les légumes et rajouter les oeufs battus.
Saupoudrez de parmesan.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 15′ à 190C°
