Ce qu’il vous faut :
– 2 patates douces assez grosses (ici bio, origine France)
– 2 cuillères à soupe d’amande complète
– 3 oeufs
– 1 dl de crème de soja
– 1 cuillère à soupe de parmesan
Epluchez et coupez en gros morceaux les patates douces.
Les faire cuire à la vapeur douce pendant 30 à 35′.
Laissez égoutter quelques minutes.
Dans un saladier, écrasez les patates, rajoutez la purée d’amande, les oeufs. Salez
Bien mélanger au fouet, afin d’obtenir une purée épaisse.
Remplir un moule et des ramequins préalablement graissés.
Rajoutez du parmesan.
Mettre à four chaud 200°C
Cuisson 30′ à 180°C et 20′ pour les ramequins 🙂
