Ce qu’il vous faut :
– 2 grosses aubergines
– 6 gousses d’ail
– 1/2 poivron rouge
– 1 cuillère à soupu de St Hubert bio
– fleur de sel
Couper dans le sens de la longueur les aubergines et le poivron en lamelle.
Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère à soupe dr St Hubert.
Rajouter les tranches d’aubergines, les lamelles de poivrons et les gousses d’ail.
Faire cuire à l’étouffée pendant environ 20′, remuer toutes les 5′.
La préparation doit être translucide.
◆Servir avec des tagliattelles fraiches ou du riz demi-complet.
