Ce qu’il vous faut :
– semoule de blé moyenne (complète ou blanche ou semoule « taboulé » avec légumes et condiments séchés ou semoule de maïs/riz pour les intolérants au gluten) 100 à 150gr
– ail frais et semoule
– 2 tomates coeur de boeuf
– quelques raisins secs
– 1/2 boite de maïs bio ou pois chiche ou petits pois
– fleur de sel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive/colza
– menthe fraiche ou séchée
Mettre la semoule dans un saladier, rajouter, l’ail frais écrasé, l’ail semoule, la menthe fraiche scicellée, les raisins secs etl’huile d’olive.
Verser un soupçon d’eau bouillante.
Laisser gonfler.
Rajouter les tomates coupées en dés, le maïs ou les pois chiches.
Mettre au frigo lorsque c’est refoidi.
Servir avec un sorbet tomate, basilic.
