Ce qu’il vous faut : (pour 18 mini-cakes)
– 100 gr de farine de coco
– 150 gr de farine de riz
– 1 sachet de poudre à lever sans phosphates
– 5 cuillères à soupe de sucre de coco
– 1 oeuf
– 1/2 litre de lait de soja
– 50 gr de graisse de coco(fondue au bain marie)
– 40 gr d’écorce d’orange bio
Mixez au BLINDER, l’écorce d’orange.
Dans un saladier, mélangez dans l’ordre suivant avec un fouet : la farine de coco, la farine de riz, la poudre à lever, le sucre de coco et l’ écorce d’orange mixée.
Incorporer le lait de soja, la graisse de coco fondue, l’oeuf battu, bien mélanger.
A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir chaque moule avec la préparation.
Enfournez à 190°C
Cuisson 25′ à 180°C.
A déguster avec de la compote d’orange 🙂
