Moelleux cacao à la farine de coco et soja #Lowcarb

En période de confinement on peut se faire plaisir tout en réduisant sa consommation de glucide. Ce moelleux réalisé au Vitaliseur de Marion est très goûteux et léger.

Les farines de soja et coco contiennent respectivement 15 et 16 gr de glucides pour 100 gr en revanche elles sont très riches en protéines 40 gr pour le soja et 50 gr pour le coco.

C’est parti pour la recette ! 

Ce qu’il vous faut :

• 60 gr de farine de coco bio
• 60 gr de farine de soja bio
• 1 sachet de poudre à lever
• 3 cuillères à soupe de cacao dégraissé et sans sucre ajouté
• 2 oeufs
• 250 ml de lait de soja
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche de vache Jersiaise ou crème fraîche de brebis
• 2 cuillères à soupe de sucre de coco (facultatif, perso j’en ai pas rajouté)

Faire bouillir l’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Dans un saladier, mélanger au fouet les farines de coco et soja avec la poudre à lever et le cacao. (et le sucre de coco si vous le rajoutez)

Dans un blinder mélanger les oeufs, la crème fraîche et le lait de soja. Mixez.

Mélangez, toujours au fouet, la préparation avec les farines, le cacao…

Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte fluide.

Versez la pâte dans la soupière céramique du Vitaliseur, j’ai du prendre un moule car ma soupière céramique est occupée par un gratin dauphinois , pensez à bien graisser le moule avec de la graisse de coco.

Déposez la soupière ou le moule sur le tamis du Vitaliseur. 

Faire cuire pendant 20′, contrôler la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche, sinon 5 ‘ de plus !

Bonne dégustation !

#prenezsoindevous