Vous connaissez mon gâteau aux pommes ? Voici une déclinaison à la purée de cerises.
Ce qu’il vous faut :
– 80 gr de farine de riz, ou chataigne ou manioc…
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de purée d’amandes complètes
– 2 oeufs
– 4 cuillères à soupe de purée de cerises
– lait de soja
Dans un saladier mélanger au fouet la farine et la poudre à lever.
Rajouter le lait de soja, la purée d’amande, les oeufs battus et la purée de cerises.
Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte ruban 🙂
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
Rajouter quelques cuillères à café de purée de cerises en surface.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 175C°.