Mon gâteau aux fruits St Mamet 🍐🍑🍐🍑 farine de riz et lupin zeste d’orange🍊 ***sans gluten

Ce qu’il vous faut :

• 1 bocal de fruits St Mamet « duo de pêches et poires » les sans sucres ajoutés
• 100 gr de farine de lupin*
• 100 gr de farine de riz complète*
• 1 sachet de poudre à lever*
• 3 cuillères à soupe de graisse de coco* (fondue au bain marie)
• 1 orange bio* (pour l’écorce)
• 200 à 300 ml de lait de soja*
• 2 œufs *
• *Satoriz le bio pour tous

Égouttez les fruits ST Mamet. Réservez.

Mixer au blinder l’écorce de l’orange. Réservez.

Dans un saladier, mélanger dans l’ordre suivant, les farines de riz et lupin, la poudre à lever, l’écorce d’orange bio, le lait de soja, la graisse de coco fondue, les œufs. Mélanger vigoureusement le tout au fouet.

Dans un moule chemisé de papier cuisson. Versez la moitié de la préparation. Déposez quelques tranches de poires et de pêches. Recouvrir avec le reste de la préparation et rajoutez le reste des fruits surtout les pêches😊😉.

Enfournez à 175 C°

Cuisson 40′ à 175 C°

Ce gâteau a un faible Index glycémique de part l’utilisation de la farine de lupin riche en protéines et pauvre en glucides, les fruits sans sucres ajoutés.

Je le recommande en collation post effort ou dessert😊