Ce qu’il vous faut :
– 50 gr de farine de manioc
– 50 gr de fécule de maïs
– 50 gr de farine de châtaigne
– 1 sachet de poudre à lever
– 60 gr de sucre complet ou 3 cuillères à soupe de sirop d’Agave
– 2 cuilléres à café d’épices à compote
– 2 oeufs
– 3 cuillères à soupe de purée d’amande complète.
– 100 ml de lait de soja ou d’amande
– 3 pommes
Peler les pommes et couper les en morceaux.
Les étaler dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson.
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre et les épices.
Dans un grand bol, battre les oeufs, incorporer la purée d’amande, ajouter le lait de soja tout en battant à la fourchette.
Incorporer le mélange aux farines et mélanger au fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser le mélange sur les pommes.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 25′ à 180 C°.
