Ce qu’il vous faut :
– 150 gr de farine de blés anciens ou farine T 110
– 1 sachet de poudre à lever
– 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– lait de soja
– 2 oeufs
– une dizaine de pruneaux
Dans un saladier mélanger au fouet, dans l’ordre suivant : la farine, le sachet de poudre à lever, le sucre de coco, incorporer le lait de soja, les oeufs battus, bien mélanger toujours au fouet.
Ajoutez les pruneaux coupés en deux, mélangez de nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake ou des ramequins.
Enfournez à 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
