Composititon nutritionnelle du Panais :
Energie (kCal) 71 kCal
Protéines 1.32 g
Lipides 0.3 g
Glucides 17.01 g
Fibres 3.24 g
Eau 80.24 g
IG 85*
*L’index Glycémique du panais est élevé, je ne recommande pas cette recette aux personnes diabétiques 🙂
Ce qu’il vous faut pour la recette :
– 5 panais bio
– 2 oeufs
– lait de soja
– sel
Faites cuire les panais à la vapeur douce pendant 25′.
Laisser refroidir et enlever la peau.
Coupez-les en deux dans le sens de la longeur, enlever la partie dure au milieu. Puis coupez en quatre.
Mixez au BLINDER, le panais avec le lait de soja. Vous obtenez une mousse.
Dans un saladier, mélangez la mousse de panais avec les oeufs battus, bien mélanger au fouet. Salez.
Graissez des ramequins.
Déposez à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation dans chaque ramequin.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 15′ à 180°C.
