Ce qu’il vous faut :
– 4 petits butternuts, bio, de taille égale
– 150 grs de Quinoa
– 3 oeufs
– 150 grs de purée de marrons
– 40 grs de Roquefort bio
Faire cuire, les butternuts entiers, à la vapeur pendant 25′ à 30′ (vous devez pouvoir rentrer la pointe du couteau dans l’écorce).
Pendant ce temps faire cuire la quinoa, celui-ci, doit éclater quand il est cuit. bien égoutter;
Retirer les butternuts du panier cuisson, laisser refroidir.
Egoutter la quinoa.
Dans un saladier, écraser la purée de marron.
Couper en deux, dans le sens de la longueur, les butternuts. Retirer les graines, et récupérer la pulpe et la mélanger à la purée de marrons.
Rajouter la quinoa, les oeufs battus et l’incorporer à la purée de marrons. Bien mélanger.
Disposer les butternuts dans un plat à tarte chemisé de papier cuisson.
Farcir chaque butternut, avec la préparation.
Rajoutez le roquefort.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 20′ à 175C°
