Ce qu’il vous faut :
– 6 petits potimarons bio
– 350 gr de boudin noir, maigre (sans rajout de gras ou de crème) de chez votre boucher
– 10 cl de crème de soja
– 8 marrons entiers précuits
Faites cuire, à la vapeur, les potimarrons entiers, pendant 20 à 25′.
Pendant ce temps, retirer la peau du boudin.
Réserver 6 petites rondelles de boudin.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette, le boudin.
Rajouter les marrons que vous aurez émietté et la crème de soja. Bien mélanger.
Revenons à nos potimarrons…coupez le bout de sorte à faire un chapeau.
A l’aide d’une petite cuillère enlever les graines.
Les retourner quelques minutes pour les égoutter.
Disposer les potimarrons dans un plat à gratin.
Les farcir avec la préparation (boudin, marrons et crème de soja).
Rajouter sur chacun, la rondelle de boudin et leur chapeau respectif.
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 180C°.
