Pour la pâte, utiliser 3 farines au choix, ici, blé T80, sarrasin et Lupin. Voir préparation pâte à tarte aux purées d’oléagineux.
Pour la préparation :
– 4 endives moyennes*
– 4 poireaux*
– 4 oeufs*
– lait de soja ou d’amande*
– 1 cuillère à soupe de St Hubert
– ail semoule*
– sel
* Bio
Faites cuire à la vapeur, les endives et les poireaux coupés en 2, pendant 25′.
Bien égoutter dans une passoire pendant un quart d’heure.
pendant ce temps préparer votre pâte 🙂
Dans un moule à manquer préalablement graissé. Disposer votre pâte de sorte que les bords dépassent légèrement du moule.
Dans un saladier, mettez les poireaux et endives préalablement coupés.
Ajouter le lait de soja, les oeufs, le st Hubert, l’ail semoule et le sel.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans le fond de tarte.
Vous pouvez saupoudrer de Gomasio ou de parmesan…
Mettre à four chaud 210C°
Faire cuire 25′ à 180C°.
