Pour la pâte: (2 boules)
– 80 gr de farine de blé T80
– 50 gr de farine de sarrasin
– 30 gr de farine de riz
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande
– eau tiède
◆ voir recette » pâtes à tarte aux purées d’oléagineux.
Pour la préparation:
– 150 gr de lentilles Corail
– 4 gousses d’ail
– 10 cl de crème de soja
– 2 oeufs
– sel
– cannelle
Rincer les lentilles. Les faire cuire, avec les gousses d’ail, dans un grand volume d’eau pendant 20′.
Bien égoutter dans une passoire fine.
Dans un saladier, mélangez aux lentilles la crème de soja, les oeufs. Salez
Verser la préparation, sur le fond de pâte.
Saupoudrez de cannelle.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.
