Pour la pâte:
– 150 gr de farine T 65
– 50gr de farine de lupin
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
□ bien mélanger les farines avec un fouet 🙂
Pour la préparation :
– 120gr de lentilles vertes du Puy
– 1 oeuf
– 1 tasse de crème de soja
– 6 gousses d’ail (facultatif mais plus goûteux)
– sel
Faire tremper les lentilles maximum 12 heures.
Jeter l’eau de trempage.
Faire cuire les lentilles et les aulx, dans un grand volume d’eau salée, une vingtaine de minute.
Les égoutter.
Dans un saladier, mélanger aux lentilles , l’oeuf, la crème de soja.Mixer le tout, jusqu’à obtenir une purée épaisse.
Verser la préparation sur le fond de tarte.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15′ à 180C°.