Pour la pâte : (pour 4 personnes) – 150 gr de farine de blé T65 – 50 gr de farine de Lupin – 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche – eau tiède -Bien mélanger les farines avec un fouet◆ – 1 butternut de taille moyenne – 3 oeufs – 1 cuillère à soupe de St Hubert – sel – cannelle Couper le butternut en tranche, enlever l’écorce avec un couteau. Couper en gros morceau le butternut. Le faire cuire à la vapeur environ 20′. Ecraser la chair à la fourchette, laisser égoutter quelques minutes. Rajouter la matière grasse, les oeufs, le sel et la cannelle. Bien mélanger. Verser la préparation sur le fond de tarte. Saupoudrer de cannelle. Mettre à four chaud 210C° Cuisson 20’à 190C°.
Tarte au butternut et cannelle★
