Pour la pâte voir « préparation de pâtes à tarte aux purées d’oléagineux »
Ici j’ai utilisé :
– 200 gr de farine 7 céréales
– 100 gr de farine T 110
– 2 cuillères à soupe de pure de graines de courge
– eau tiède
Pour la préparation :
– 3 oignons doux des Cévennes
– 1 poivron rouge
– 2 oeufs
– 1 yaourt au soja
– 1/2 verre de lait de soja
– 1 cuillère à café de graisse de canard
– sel
Epluchez et coupez les oignons en rondelles, coupez le poivron en lamelles.
Faire cuire à l’étouffée dans la graisse de canard, les oignons et le poivron, les oignons doivent être translucides en fin de cuisson.
Passez au Blinder les oeufs, le yaourt au soja et le lait de soja.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Déposez sur le fond de tarte les oignons et poivron cuits.
Recouvrir avec la préparation oeufs, soja.
Enfournez à 200°C
Cuisson 20′ à 180°C.
