Pour la pate : 100 grs de farine bio T 80
– 1 cuillere a soupe de graisse de canard ou puree d’amande pour les vegetariens
– 1/2 cube de levure fraiche delayee dans verre d’eau chaude
– sel
●Delayer la graisse de canard avec la levure dans l’eau chaude
Faire cuire les pointes d’ asperges a la vapeur.
Preparer un melange pour le fond de tarte avec 3 oeufs, 1 tasse de creme de soja et sel.
Bien melanger avec un fouet.
Etaler la preparation sur le fond de tarte.
Disposer les pointes d’asperges sur la preparation et saupoudrer de parmesan.
Mettre a four chaud 210C°
Faire cuire 15′ a 190C°
