Pour la pâte :
– 150 gr de farine de maïs
– 50 gr de farine de lupin
– un peu de farine de blé pour pouvoir travailler la pâte
– 1 cuillère à soupe rase de purée d’amande blanche
– eau tiède
Bien mélanger les farines avec un fouet.
Attention! la pâte doit être travaillée plus longtemps, car trés friable ( ce sont des farines sans gluten) , nous sommes obligés de « tricher » un peu avec la farine de blé pour la travailler 😉
◆
– 3 pommes
– 200 gr de Sojade Vanille
– 2 oeufs
– 2 cuilléres à café de St Hubert
– vanille en poudre
Peler les pommes, les couper en tranches et les faire légèrement dorer dans la matière grasse.
Réserver.
Sur la pâte, verser le Sojade vanille. Bien recouvrir la pâte.
Disposer les tranches de pommes sur le sojade.
Battre les 2 oeufs avec une tasse de Sojade vanille et recouvrir les tranches de pomme.
Saupoudrez de vanille.
Mettre à four chaud 210C°
Cuisson 15’à 190C°.
