Préparation de la pâte : (2 boules)
– 100 gr de farine de lupin
– 200 gr de farine de blés anciens
– 2 cuillères à soupe de purée d’amande ou de sésame
– eau tiède
Pour la préparation de la crème pâtissière :
– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 500ml de lait de soja ou lait d’amande
– 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
– 1 oeuf
Pour la garniture :
– 300 gr de myrtilles sauvages surgelées
Faites dégeler les myrtilles à température ambiante quelques heures avant (il faut prévoir la recette 😉
Préparez votre pâte, étalez la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Préparez votre crème pâtissière.
Recouvrir le fond de tarte avec la crème pâtissière.
Rajoutez les myrtilles sur la crème.
Mettre à four chaud 190°C
Cuisson 15′ à 20′ à 170°C.