Pour la préparation de la pâte : (ici deux boules)
– 200 gr de farine de blés anciens*
– 100 gr de farine de coco
– 2 cuillère à soupe de purée de sésame ou d’amande
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 pieds de blette moyens
– 2 oeufs
– 40 gr de roquefort
– 1 tasse de crème de soja
Lavez et séparez les côtes du vert, faire cuire le tout à la vapeur pendant 20′.
Mixez au BLINDER le roquefort, les oeufs et la crème de soja.Réservez.
Sur le plan de travail découpez les côtes en « carrés », réservez le vert pour une omelette !
Déposez sur le fond de pâte les côtes de blettes.
Recouvrir avec la préparation roquefort, oeuf, crème de soja.
Enfournez à four chaud 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
