Pour la préparation de la pâte :
– 150 gr de farine de blés anciens
– 100 gr de farine de lupin*
– 1 cuillère à soupe de purée de sésame
– eau tiède
Pour la préparation :
– 2 butternut moyen
– 200 gr de brousse de brebis
– 3 oeufs
– sel
– poudre de graines de courge
Coupez en grosses tranches le butternut, coupez l’écorce avec un bon couteau ! Enlevez les graines.
Faites cuire à la vapeur douce pendant 25′.
Pendant ce temps préparez votre pâte, étalez- la dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
Mixer au BLINDER la brousse, les oeufs. Réservez.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette la pulpe de butternut, rajoutez le mélange brousse, oeufs. Salez.
Bien mélanger au fouet
Versez sur le fond de tarte la préparation.
Saupoudrez de poudre de graines de courge.
Enfournez à 190°C
Cuisson 20′ à 180°C.
NB : Remplir deux ramequins avec le reste de la préparation…même cuisson que la tarte 🙂
