Pour la pâte, voir recette : Pâte à tarte aux purée d’oléagineux
Ici: pour deux boules
– 200 grs de farine de blé T80
– 50 gr de farine d’avoine
– 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche
– eau tiède
Pour la préparation :
– 1 gros Butternut
– 3 cuillères à soupe de purée d’amande complète
– 3 oeufs
– 10 cl de crème de soja
– sel
Coupez en tranche le butternut, enlevez l’écorce (un bon couteau est nécessaire)
Faites cuire le butternut tranché, pendant 25′ à la vapeur, ici au Vitaliseur.
Pendant ce temps préparer votre pâte. Etalez- la dans un plat à tarte, graissé.
Ecrasez la pulpe de butternut, laissez égoutter quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez à la pulpe de butternut, la purée d’amande, les oeufs battus salez.
Bien mélangez au fouet.
Réservez l’équivalent d’un grand bol pour une autre recette
Etalez le reste de la préparation sur la pâte, bien lisser.
Saupoudrez de poudre d’amande complète.
Mettre à four chaud 200C°
Cuisson 15′ à 180C°
